柏　東口　メガロスそばに出来た「Chinese Bar & Restaurant　漸」に行って来ました。
元知味斎のシェフが　独立した本格中華のお店です。

土曜日のお昼に行ったのですが、ランチは　平日のみのなっているようです。
それでも　それほど高くなく　美味しく頂けました。





メニューは　こちら。
夜行っても　同じメニューになります。
平日のランチメニューなら　1000円程度でセットメニューが食べれます。



中は　シックな感じで　意外とオシャレです。



最初に出てきたのは　よだれ鶏　800円.。
ラー油がかかった辛いものをイメージしていたのですが　　黒酢が効いた醤油ベースであっさりとしてます。
辛さが　足りない方は　テーブルに置いてあるラー油をかけてみてくださいね。
鶏のゆで方が　さすがとういう感じで　鶏特有の臭みもなく　箸でさけるほど柔らかったです。



麻婆豆腐　1000円
はやり　陳麻婆ではなく　味噌ベースで複雑な味わいの麻婆豆腐です。
なんか　他のお店で出て来る麻婆豆腐とは　違います。美味しいですね。

値段は　安くはありませんが　中華は　みんなでシェアして食べることが出来るので　いいですよね。



ユーリンチー　800円。
骨付き肉なので　食べづらい難はありますが　その分　肉の旨みを堪能できます。
旨みを追求するなら　骨付き肉も　ありですよね。



最後は　蟹チャーハン　1000円。
蟹の旨みを活かした　絶妙なチャーハンです。
味が　濃いわけでもないのに　どんどんと食べたくなってしまうチャーハンです。

流石　知味斎　御出身だけあって　どれも美味しかったです。
知味斎の味をこの価格で食べれると思うなら　それほど高くはないですからね。

今度は　麺類も　味わってみたいです。

住所　　　　千葉県柏市柏6-7-8　ｵｰｷｽﾋﾞﾙ1F
電話　　　　[phone]
営業時間　11:30～14:30(LO14:00)
　　　　　　　18:00～24:00(LO23:00)
定休日　　　火曜日
駐車場　　　あり