はくたか(その3)
はくたか3 (1)

柏の「はくたか」に行ってきました。
柏で新鮮な魚を食べたいならここですね。
それは、後ほど説明しますね。

はくたか3 (2)

この日のおすすめメニューです。

はくたか3 (3)

この日は、日本酒から・・・
十四代と同じ蔵の朝日鷹です。
それも ワイングラスで注いでくれるので 大いに香りを楽しめます。

はくたか3 (4)

お通しは、つみれ・蕪・はんぺんのお吸い物。
体 温まりますよね。

はくたか3 (6)

まずは、お刺身の盛り合わせ 1人前です。
サバ・八目・ガシラ・アカガレイと珍しいとこばかり出して頂きました。

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ここの魚は、能登の漁師から直送なので捕った翌日には 頂けます。
市場を通すとプラス1日なので その差は 魚の目を見ると歴然ですよね。
キラキラ輝いています。

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白身の魚は、ごま油で食べるのも 美味しいとすすめられたので頂いてみました。
これは 新しい感覚で美味しいですね。
魚の旨みがぐっと出てくるような感じです。

是非 おうちでもやってみてくださいね。

はくたか3 (9)

この辺で 和食に合う七田です。
このお酒なら どちらでもリーズナブルに出されています。

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若鳥のもも1枚焼。
皮の部分は パリパリです。
プロって凄いですね。
鶏を見ずに客と話しながら、焦がさずいい焼ぐあい仕上げるのだから素晴らしいです。

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3/10~3/21まで北陸新幹線開業フェアをやられるようです。

是非 この機会を逃さずに行ってみてくださいね。
新鮮なお刺身味わってみてください。

はくたか(その2)
はくたか(その1)

住所     千葉県柏市明原4-5-25
電話     04-7197-6888
営業時間 11:30~14:00 17:00~23:00
定休日   日曜日第一月曜日
駐車場   あり(少し離れたところになります)
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